Materialvalget
Diskusjonen om tre mot plast framstilles ofte som et hygienespørsmål med et fasitsvar. Den er mer et spørsmål om hvordan fjøla vedlikeholdes.
Tre
Er skånsomt mot eggen og tåler mange år. Det tåler ikke oppvaskmaskin, og må tørkes stående etter vask. Sprekker og dype hakk er problemet, ikke materialet i seg selv.
Plast
Tåler oppvaskmaskin, som gjør den enkel å holde ren. Til gjengjeld sliter den mer på eggen, og dype riper etter mye bruk blir vanskelige å få rene. En oppskåret plastfjøl er ikke mer hygienisk enn en velholdt trefjøl.
Praktisk oppsett
- En stor fjøl du faktisk gidder å hente fram
- Egen fjøl til raa kjoett, uansett materiale
- Bytt ut fjøler med dype hakk, ikke etter alder
- Aldri skjær direkte på benkeplaten
Hvem dette ikke passer for
Har du ikke plass til å tørke en trefjøl stående, blir vedlikeholdet ikke gjort, og da er plast det ærlige valget.
Vedlikehold av trefjøl
En trefjøl bør vaskes med varmt vann og oppvaskmiddel, skylles og settes på høykant til tørk. Den skal aldri ligge i vann eller stå i oppvaskmaskin, fordi treet sveller ujevnt og sprekker.
Oljing med et matoljeprodukt beregnet på tre metter fibrene og reduserer hvor mye vann de trekker. Det gjøres når fjøla ser tørr og lys ut, ikke etter et fast intervall.
Størrelse er det viktigste enkeltvalget
En for liten fjøl er den vanligste årsaken til at folk skjærer på benken eller mister mat på gulvet. En fjøl som dekker mer enn du tror du trenger, brukes mer og gir mindre søl.
Skråkant og sikkerhet
En fuktig klut under fjøla hindrer at den sklir. Det er det enkleste sikkerhetsgrepet på et kjøkken, og det koster ingenting.
Hva vi ikke kan si
Vi har ikke gjort mikrobiologiske tester. Vi gjengir det som er alminnelig kjent om vedlikehold, og unngår å ta stilling til påstander som krever laboratorium.